Descrizione
Durante la fermentazione in tini conici di acciaio inox, è stata prestata estrema attenzione all’estrazione, con l’obiettivo di ottenere aromi freschi e fragranti, colori pieni e una struttura e tannini morbidi ed eleganti. Una volta che il vino è stato separato dalle bucce al termine della fermentazione, è stata effettuata una fermentazione malolattica completa in botti di rovere per esaltare appieno la finezza e l’espressività degli aromi. È quindi iniziato il processo di affinamento, della durata di circa 12-14 mesi, in botti di rovere francese e ungherese da 227 litri, in parte nuove e in parte di secondo passaggio.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.